Jumat, 28 Desember 2012

Ayam Bakar Pedas Saus Mangga

Resep ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 50 Menit

Bahan:
- 4 buah Paha Ayam
- 800 ml Air
- 1 lembar Daun Salam
- 1 batang Serai, memarkan
- 1 lembar Daun Jeruk, buang tulangnya
- 8 sendok makan Kecap Manis
- 4 sendok makan Minyak Goreng

Bumbu Halus:
- 4 butir Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 5 buah Cabe Merah Keriting
- 8 Buah Cabe Rawit Merah
- 4 butir Kemiri
- 1/2 sendok teh Ketumbar
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- 2 sendok makan Gula Merah Sisir
- Garam secukupnya

Saus:
- 1 buah Mangga Muda, kupas, cincang dagingnya
- 1 buah Ketimun, cincang
- 8 buah Cabe Merah Keriting
- 5 buah cabe Rawit Merah
- 4 butir Bawang Merah
- 125 ml Air Asam
- 1 sendok teh Bawang Putih Goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Cara Membuat:
1. Rebus air,paha ayam dan garam hingga mendidih. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan paha ayam dan sisa air rebusan, masak hingga kuah menyusut. Angkat.
3. Ambil paha ayam, sisihkan. Campur sisa bumbu, campur dengan kecap, aduk rata.
4. Olesi paha ayam dengan bumbu hingga rata. Bakar hingga kering, angkat. Sisihkan.
5. Saus: Tumbuk kasar semua bahan kecuali mangga, ketimun dan air asam. Masukkan mangga dan ketimun, aduk rata. Tambahkan air asam, aduk  hingga rata.
6. Sajikan ayam bakar bersama saus mangga.

Selasa, 25 Desember 2012

Puding Cokelat Vanila Leci

Resep ini untuk 16 Potong
Lama memasak kira-kira 45 Menit

Bahan Puding:
- 1 bungkus Agar-Agar Bubuk
- 1200 ml Susu Cair
- 200 gr Gula Pasir
- 1 sendok teh Jeli Bubuk
- 1/2 sendok teh Garam
- 1 sendok teh Pasta Vanila
- 5 gr Cokelat Masak Pekat, potong-potong

Bahan Jeli:
- 1/2 bungkus Jeli Bubuk
- 400 ml Air
- 50 gr Gula Pasir
- 50 ml Sirup Leci
- 50 gr Bubble Kecil
- 4 tetes Pewarna Merah Muda

Bahan Saus:
- 200 ml Susu Cair
- 30 gr Gula Pasir
- 2 1/2 sendok teh Maizena
- 1/4 sendok teh Garam
- 30 ml Sirup Leci

Cara Membuat:
1. Jeli: Rebus semua bahan jeli kecuali bubble, aduk hingga mendidih. Tuang ke dalam cetakan puding yang bergelombang, taburi bubble. Biarkan hingga setengah beku.
2. Puding: Rebus susu, gula pasir, agar-agar bubuk, jeli bubuk dan garam, aduk hingga mendidih. Tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian tambahkan cokelat masak pekat. Aduk hingga larut.
3. Tuang puding putih ke atas puding jeli, biarkan setengah beku. Panaskan puding cokelat, kemudian tuang ke atas puding putih. Dinginkan.
4. Saus: Campur semua bahan saus kecuali sirup leci. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Tambahkan sirup leci. Aduk rata. Dinginkan.
5. Sajikan Puding bersama sausnya.

Jumat, 21 Desember 2012

Wajik Ketan

Wajik Ketan

Resep ini untuk 16 Buah
Lama memasak kira-kira 75 Menit

Bahan:
- 500 gr Beras Ketan Putih, rendam 30 menit
- 200 ml Air Mendidih
- 500 ml Santan Kental
- 200 gr Gula Merah
- 50 gr Gula Pasir
- 5 lembar Daun Jeruk
- 1/2 sendok teh Garam

Cara Membuat:
1. Ketan yang sudah direndam, dikukus selama 15 menit sampai ketamn menggumpal, angkat lalu siram air panas. Aduk sampai air meresap lalu kukus kembali hingga matang.
2. Masak santan, gula merah, gula pasir dan garam. Aduk rata, kemudian saring.
3. Air rebusan yang sudah disaring, kemudian dimasak kembali hingga mengental, lalu masukkan ketan kukus, aduk hingga rata. Masak sambil terus diaduk hingga gula terserap dan ketan berminyak.
4. Angkat, lalu tuang ketan ke dalam loyang.
5. Setelah dingin, potong-potong ketan dan sajikan.

Udang Rica Bakar

Resep ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 40 Menit

Bahan:
- 500 gr Udang Jerbung Besar, kerat punggungnya
- 1 sendok teh Air Jeruk Nipis
- 3 buah Cabe Merah Keriting, cincang kasar
- 2 buah Cabe Rawit Merah, cincang kasar
- 1/4 sendok teh Gula Pasir
- 100 ml Air
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
- 6 Buah Cabe Merah Keriting
- 4 buah Cabe Merah Besar
- 4 buah Cabe Rawit Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 6 butir Bawang Merah
- 1/2 sendok teh Terasi, bakar
- 2 cm Jahe
- 1 buah Tomat Merah

Cara Membuat:
1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit, diamkan.
2. Tumis bumbu halus, cabe merah dan cabe rawit sampai harum. Masukkan udang jerbung, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan garam, gula pasir dan air. masak sampai matang dan bumbu meresap.
4. Bakar udang jerbung sambil diolesi sisa bumbu hingga harum dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Selasa, 18 Desember 2012

Omelet Kentang

Resep ini untuk 7 Porsi
Lama memasak kira-kira 45 Menit

Bahan:
- 4 butir Telur Ayam, kocok lepas
- 100 gr Kentang, potong dadu
- 4 sendok makan Bawang Bombay cincang
- 4 sendok makan peterseli irisan halus
- 100 gr Paprika Merah, potong dadu
- Garam secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng kentang hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
2. Campurkan telur yang sudah dikocok dengan kentang goreng, peterseli, paprika merah dan garam. Aduk rata.
3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum, kecilkan api kemudian tuangkan adonan omelet kedalam wajan datar. Masak hingga omelet matang. Angkat dan sajikan.

Jumat, 14 Desember 2012

Pepes Tahu Isi Udang

Pepes Tahu Isi Udang

Resep ini untuk 8 Porsi
Lama memasak kira-kira 50 Menit

Bahan:
- 500 gr Tahu, haluskan
- 16 buah Udang Utuh ukuran sedang
- 1 batang Daun Bawang, iris halus
- 4 lembar Daun Salam
- Daun Pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu Halus:
- 4 siung Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 2 buah Cabe Merah
- 5 buah Cabe Rawit
- 1 sendok teh Garam
- 1 sendok teh Gula Pasir

Cara Membuat:
1. Campur tahu dengan bumbu halus, aduk hingga semua bumbu benar-benar tercampur.
2. Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata.
3. Siapkan daun pisang, isi dengan campuran tahu 3 sendok makan. Tambahkan 2 buah udang dan daun salam di atas pepes. Bungkus seperti lontong dan semat dengan lidi.
4. Kukus diatas api sedang kurang lebih 40 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Nasi Bungkus Kol

Resep ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 25 Menit

Bahan:
- 8 lembar Kol
- 300 gr Nasi Putih
- 2 sendok makan Kacang Polong
- 100 gr Daging Sapi Cincang
- Daun kucai untuk mengikat

Bumbu:
- 1/2 butir Bawang Bombay, cincang kasar
- 3 butir Bawang Putih, cincang halus
- 4 butir Bawang Merah, cincang halus
- 1/4 sndok teh Merica Bubuk
- 4 buah Cabe Rawit Merah, iris tipis
- 3 lembar Daun Jeruk, iris halus
- 1 1/2 sendok teh Garam
- 1 sendok teh Saus Tomat
- 1/2 sendok teh Kaldu Bubuk
- 1 sendok makan Saus Tiram
- 2 sendok makan Margarin

Cara Membuat:
1. Cuci kol, hilangkan bagian tulang tengahnya yang keras. Kukus selama 5 menit. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan margarin, Tumis bawang putih, bawang bombay dan bawang merah hingga harum. Masukkan daging sapi cincang, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan nasi, kacang polong dan semua bumbu. Aduk rata, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
4. Bentangkan kol, beri beberapa sendok tumisan nasi. Gulung kol dan ikat menggunakan daun kucai. Kukus selama 5 menit.
5. Angkat dan sajikan.

Selasa, 11 Desember 2012

Rollade Tahu Daun Singkong

Resep ini untuk  Porsi
Lama memasak kira-kira 60 Menit

Bahan 1:
- 300 gr Daun Singkong
- 750 ml Air
- 200 gr Tahu Putih, haluskan
- 1 sendok makan tepung tapioka
- 2 siung Bawang Putih, haluskan
- 1/2 sendok teh Ketumbar Bubuk
- 1 batang Daun Bawang, iris halus
- 1 butir Telur
- 1/2 sendok teh Garam
- 1/4 sendok teh Gula Pasir

Bahan 2:
- 100 gr Tepung Terigu
- 1 sendok makan Tepung Beras
- 200 ml Air
- 1/4 sendok teh Garam

Cara Membuat:
1. Didihkan air, rebus daun singkong hingga lunak. Peras airnya, sisihkan.
2. Campur sisa bahan 1. Aduk rata, sisihkan.
3. Tata daun singkong di atas alumunium foil, ratakan adonan tahu di atasnya. Gulung dan ikat kedua ujungnya, kukus selama 25 menit. Angkat.
4. Setelah dingin, potong tahu gulung setebal 2 cm.
5. Adonan 2: Campur semua bahan , aduk hingga adonan tercampur rata.
6. Celupkan potongan tahu gulung ke dalam adonan 2. Goreng hingga kecoklatan. Tiriskan.
7. Sajikan dengan saus sambal.

Jumat, 07 Desember 2012

Tahu Tek

Tahu Tek

Resep ini untuk 3 Porsi
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 1 buah Tahu Cina utuh
- 150 gr Taoge Pendek
- Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:
- 3 siung Bawang Putih, goreng
- 3 buah Cabe Rawit Merah, goreng
- 100gr Kacang Tanah, goreng
- 3 sendok makan Petis
- 2 sendok teh Garam
- 3 sendok makan Kecap Manis
- 180 ml Air Panas

Bahan Pelengkap:
- 3 buah Lontong, potong-potong
- 1 sendok makan Bawang Merah Goreng, untuk taburan
- 25 gr Kerupuk Bawang


Cara Membuat:
1. Lumuri tahu dengan 1 sendok teh garam dan 150 ml air. Goreng berkulit. Sisihkan.
2. Saus: Haluskan bawang putih, cabe rawit merah dan kacang tanah. Masukkan petis dan garam. Lalu masukkan air dan kecap manis. Aduk rata.
3. Gunting-gunting tahu di atas piring. Sajikan bersama lontong dan taoge. Siramkan saus.
4. Taburi bawang merah goreng dan kerupuk bawang. Sajikan.

Trancam

Trancam

Resep ini untuk 8 Porsi
Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:
- 200 gr Kelapa Parut
- 10 biji Kacang Panjang, potong 1 cm
- 3 buah Ketimun, buang biji, potong dadu
- 150 gr Taoge Pendek
- 30 gr Petai cina
- 14 tangkai Daun Kemangi
- 150 gr Tempe, bakar, potong dadu

Bumbu Halus:
- 3 siung Bawang Putih
- 1 butir Bawang Merah
- 5 buah Cabe Merah Keriting
- 3 buah Cabe Rawit Merah
- 2 butir Kemiri, sangrai
- 2 cm Kencur
- 4 lembar Daun Jeruk, buang tulangnya
- 1 sendok teh Garam
- 2 sendok teh Gula Merah

Cara Membuat:
1. Aduk rata bumbu halus dan kelapa parut. Sisihkan.
2. Campur kacang panjang, ketimun, taoge pendek, petai cina dan daun kemangi. Tambahkan campuran kelapa parut. Aduk rata.
3. Sajikan.

Selasa, 04 Desember 2012

Telur Santan Petis Pedas

Resep ini untuk 8 Porsi
Lama memasak kira-kira 25 Menit

Bahan:
- 8 butir Telur, rebus, goreng berkulit.
- 50 gr krecek
- 2 sendok makan Petis
- 2 lembar Daun Salam
- 2 cm Lengkuas, memarkan
- 10 buah Petai, belah dua
- 3 buah cabe besar, buang biji, potong bulat
- 1000 ml Santan dari 1/2 butir Kelapa
- 1/2 sendok teh Gula Marah, sisir
- 3 sendok makan Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
- 6 butir Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 5 buah Cabe Merah Keriting
- 5 buah Cabe Rawit Merah
- 3 butir Kemiri, sangrai
- 1/2 sendok teh Terasi, goreng
- 1/2 sendok teh Garam

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, Tumis bumbu halus kemudian masukkan petis, daun salam, lengkuas dan petai hingga harum.
2. Masukkan cabe merah besar. Aduk hingga layu.
3. Tambahkan telur dan krecek. Aduk rata.
4. Masukkan santan dan gula merah. Masak hingga matang dan meresap.
5. Angkat dan sajikan.

Jumat, 30 November 2012

Ayam Gulung Sosis

Resep ini untuk 8 Porsi
Lama memasak kira-kira 30 Menit

Bahan:
- 2 buah Dada Ayam
- 1/2 sendok teh Garam
- 1/4 sendok teh Merica Bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
- 4 lembar Keju Lembaran
- 4 buah Sosis Ayam

Bahan Pencelup:
- 2 butir Telur, kocok lepas

Bahan Pelapis:
- 100 gr Tepung Panir Kasar

Cara Membuat:
1. Potong ayam hingga tipis melebar dan tidak putus. Lumuri garam dan merica bubuk. Bagi menjadi 8 bagian. Sisihkan.
2. Ambil selembar ayam, beri keju dan sosis. Gulung.
3. Celup ke dalam bahan pencelup, kemudian lumuri dengan bahan pelapis.
4. Goreng dalam minyak goreng, hingga matang.
5. Sajikan bersama saus sambal.

Perkedel Kentang Special

Perkedel Kentang Special

Resep ini untuk 14 Buah
Lama memasak kira-kira 30 Menit

Bahan:
- 300 gr Kentang
- 100 gr Daging Cincang
- 1 butir Telur Ayam, kocok lepas
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
- 1 sendok makan Bawang Merah goreng
- 1 sendok makan Bawang Putih goreng
- 1/2 sendok teh Pala Bubuk
- 1 sendok teh Merica Bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Cara membuat:
1. kupas kentang, potong-potong. Kemudian goreng hingga kekuningan. Angkat, tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu halus, kemudian campur dengan kentang dan daging. Aduk hingga tercampur rata.
3. Ambil 1 sendok makan adonan, bentuk bulat dan pipihkan.
4. Panaskan minyak, lalu celupkan perkedel ke dalam telur. Goreng hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan.

Selasa, 27 November 2012

Tahu Udang Kukus

Bahan:
- 8 buah Tahu Putih
- 2 sendok makan Tepung Tapioka
- 100 gr Udang Kupas, cincang
- 1 butir Telur Ayam
- 1 batang Bawang Prei, iris tipis
- 1 sendok teh Merica Bubuk
- Garam secukupnya
- Saus Sambal secukupnya

Cara Membuat:
1. Lubangi tahu dan ambil bagian putihnya.
2. Haluskan bagian putih tahu, campur dengan tepung tapioka, udang cincang, telur, bawang prei, merica dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan kembali ke dalam tahu hingga penuh.
4. Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat.
5. Sajikan bersama saus sambal.

Minggu, 25 November 2012

Onde-Onde

Resep ini untuk 14 Buah
Lama memasak kira-kira 80 Menit

Bahan Untuk Kulit:
- 250 gr Tepung Ketan
- 25 gr Tepung Sagu
- 175 cc Santan Hangat dari 1/4 butir Kelapa
- 1/4 sendok teh Garam
- 100 gr Wijen Putih, cuci, tiriskan , jemur hingga kering
- Minyak untuk menggoreng

Bahan Untuk Isi:
- 250 gr Kacang Hijau tanpa kulit ari
- 150 gr Gula pasir
- 1 lembar Daun Pandan
- 50 cc air

Cara Membuat:
1. Isi: Rendam kacang hijau selama 1 jam, lalu kukus hingga matang, haluskan selagi panas. Campur dengan gula dan daun pandan, jerangkan diatas api kecil sambil diaduk hingga dapat dibentuk. Angkat, dinginkan. Bagi menjadi 14 bagian, bentuk bulat.
2. Kulit: Campur tepung ketan, tepung sagu dan garam, tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai menjadi adonan yang dapat dibentuk. bagi menjadi 14 bagian.
3. Ambil 1 bagian adonan tepung, tipiskan setebal 1/2 cm, berbentuk bulat. Letakkan ditengahnya i bulatan adonan isi, rapatkan, bentuk bulat lagi.
4. Celupkan sebentar dalam air agar permukaannya basah lalu gulingkan pada wijen.
5. Goreng dalam minyak banyak dan panasnya sedang dengan api kecil, sampai matang dan kecoklatan, angkat, tiriskan. Sajikan.

Sabtu, 24 November 2012

Kroket Kentang

Resep ini untuk 15 Buah
Lama memasak kira-kira 60 Menit

Bahan Kulit:
- 500 gr Kentang, kukus, haluskan
- 1/2 sendok teh Garam
- 1/4 sendok teh Merica Bubuk
- 1/4 sendok teh Pala Bubuk

Bahan Isi:
- 100 gr Daging Cincang
- 2 buah Wortel, potong dadu 1/2 cm
- 1 batang Daun Bawang, iris tipis
- 1 batang Seledri, iris tipis
- 2 buah Bawang Merah, haluskan
- 2 buah Bawang Putih, haluskan
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
- 1 sendok makan Tepung Terigu, cairkan dengan 2 sendok makan Air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak Goreng untuk menumis

Bahan Lapisan:
- 50 gr Tepung Panir
- 1 butir Telur

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kulit, aduk rata, sisihkan.
2. Isi: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging dan wortel, masak hingga air daging habis. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan merica, garam, gula, daun bawang, dan seledri, aduk rata. Sebelum diangkat, masukkan tepung yang sudah dicairkan, aduk hingga kental. Angkat dan dinginkan.
3. Ambil 2 sendok makan adonan kentang, tipiskan. Lalu letakkan 2 sendok teh adonan isi, rapatkan lalu bentuk lonjong.
4. Masukkan bulatan kroket dalam telur kocok, lalu gulingkan pada tepung panir. Goreng sebentar hingga kecokelatan, tiriskan. Sajikan.

Jumat, 23 November 2012

Sayur Menir

Resep ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 25 Menit

Bahan:
- 2 ikat Bayam
- 2 buah Gambas
- Kemangi secukupnya

Bumbu Halus:
- 3 butir Bawang Merah
- 1 buah jagung, sisir
- 1 ruas kunci
- Garam secukuonya
- Gula secukupnya

Cara Membuat:
1. Cuci bersih bayam, ambil daunnya. Kupas gambas, potong-potong.
2. Didihkan air, masukkan bumbu halus, kemudian masukkan bayam dan gambas. Aduk-aduk, masak hingga matang.
3. Angkat dan sajikan.

Kamis, 22 November 2012

Fuyunghai Tahu

Resep ini untuk 6 Porsi
Lama memasak kira-kira 45 Menit

Bahan:
- 100 gr Tahu Cina, haluskan kasar
- 2 siung Bawang Putih, cincang
- 1 batang Daun Bawang
- 1/4 sendok teh Kaldu Ayam Bubuk
- 1/2 sendok teh Garam
- 1/4 sendok teh Merica Bubuk
- 3 butir Telur, kocok lepas
- 3 lembar Kol, iris halus
- 1 buah Wortel, potong korek api
- 3 sendok makan Tepung Terigu
- 1/2 sendok teh Garam
- 1/4 sendok teh Merica Bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:
- 2 siung Bawang Putih
- 1 buah Cabe Merah Besar, buang bijinya, potong dadu
- 5 sendok makan Saus Tomat
- 1/4 sendok teh Garam
- 1 1/2 sendok makan Gula Pasir
- 1 sendok makan Cuka
- 2 sendok teh Maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan
- 300 ml Air
- 1 sendok makan Minyak untuk menumis

Cara Membuat:
1. Campur bawang putih, tahu, kaldu ayam bubuk, merica bubuk dan daun bawang. Aduk rata.
2. Tambahkan telur, kol, wortel, tepung terigu dan garam. Aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi 6, goreng dalam minyak, diatas api sedang.
4. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabe merah, saus tomat, garam dan gula pasir, aduk rata. Kemudian tuang air, aduk rata, masak sampai mendidih, tambahkan cuka. Kentalkan dengan larutan maizena, masak sambil diaduk-aduk sampai meletup-letup.
5. Sajakan fuyunghai bersama sausnya.

Rabu, 21 November 2012

Tahu Telur

Resep ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 45 Menit

Bahan:
- 400 gr Tahu Putih, potong dadu
- 4 butir Telur Ayam
- Garam secukupnya
- Minyak Goreng secukupnya

Saus:
- 4 siung Bawang Putih
- 4 buah Cabe Rawit
- 2 buah Cabe Merah
- 6 sendok makan Kacang Tanah Goreng
- Garam secukupnya
- Kecap Manis secukupnya
- 300 ml Air

Pelengkap:
- 100 gr Taoge Panjang
- Bawang Merah Goreng, secukupnya
- 4 buah Lontong

Cara Membuat:
1. Lumuri tahu dengan garam dan air secukupnya, lalu goreng hingga agak matang, tiriskan.
2. Kocok telur dengan garam lalu tambahkan tahu, aduk rata. Goreng adonan tahu sedikit demi sedikit menggunakan sendok, lakukan hingga adonan habis.
3. Saus: Goreng bawang putih,cabe rawit dan cabe merah. Kemudian haluskan, lalu tambahkan kacang tanah goreng dan garam. Tuang air dan kecap manis, aduk hingga rata.
4. Sajikan tahu bersama saus dan pelengkapnya.

Selasa, 20 November 2012

Es Kopyor

Resep ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 15 Menit

Bahan:
- 1 bungkus Agar-Agar
- 1 buah Kelapa
- 2 sendok makan Gula Pasir
- 1 gelas Air Kelapa
- Garam secukupnya
- Vanili secukupnya
- Es Batu secukupnya

Cara Membuat:
1. Parut kelapa lalu ambil santannya dengan cara memerasnya memakai air kelapa.
2. Masak agar-agar dan air kelapa dengan api kecil. Tambahkan vanili, garam dan gula.
3. Siapkan es batu (agak besar) dalam panci. Jika agar-agar sudah mendidih, tuangkan pada es batu sedikit demi sedikit dengan memakai sendok.
4. Dinginkan dalam lemari es.
5. Tambahkan sirup dan es batu, sajikan.

Senin, 19 November 2012

Soun Goreng Bakso

Resep ini untuk 6 Porsi
Lama memasak kira-kira 35 Menit

Bahan:
- 200 gr soun, seduh, tiriskan
- 2 batang Sawi Hijau, potong-potong
- 1 buah Wortel, potong korek api
- 3 lembar kol, diiris-iris
- 6 butir Bakso, iris tipis
- 1/2 sendok makan Ebi, diseduh
- 6 butir Bawang Merah, diiris
- 4 siung Bawang Putih, memarkan
- 1 batang Daun Bawang, iris miring
- 4 buah cabe hijau, iris serong
- 1 sendok makan Kecap Manis
- 1 sendok makan Saus Tiram
- 1 sendok teh Garam
- 1/4 sendok teh Merica Bubuk
- 1/2 sendok teh Kecap Asin
- 50 ml air
- 2 sendok makan Minyak untuk menumis

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan sawi hijau, wortel, kol, bakso, ebi dan cabe hijau. Tumis sampai layu.
3. Tambahkan soun, kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk dan kecap asin,aduk rata. Tambahkan air, masak hingga matang.
4. masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Bakwan Tahu Jagung

Resep ini untuk 5 Porsi
Lama memasak kira-kira 20 Menit

Bahan:
- 300 gr Tahu Putih, dihaluskan, diperas airnya
- 1 buah Jagung Manis, disisir halus
- 1 tangkai Daun Bawang, diiris halus
- 25 gr Taoge
- 2 butir Telur, dikocok lepas
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
- 1 siung Bawang Putih
- 2 butir Bawang Merah
- 1/4 sendok teh Merica Bubuk
- 1/2 sendok teh Ketumbar
- Garam secukupnya

Cara Membuat:
1. Aduk rata tahu putih, jagung manis, daun bawang dan taoge. Tambahkan telur dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Ambil sedikit campuran tahu, bentuk bulat pipih sambil sedikit dipadatkan.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang. Goreng hingga matang. Sajikan.

Minggu, 18 November 2012

Krengsengan

Krengsengan

Resep ini untuk 4 Porsi
Lama memasak kira-kira 60 Menit

Bahan:
- 500 gr Daging Sapi
- 2 sendok makan Petis Udang
- 2 sendok makan Kecap Manis
- 2 buah Tomat, potong-potong
- 4 buah Cabe Merah
- 500 ml air
- 2 sendok makan Minyak Goreng, untuk menumis

Bumbu Halus:
- 8 butir Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 1 cm Jahe
- 1 sendok teh Merica
- 3 buah Cabe Rawit
- 2 buah cabe merah
- Garam dan Gula Merah secukupnya

Cara Membuat:
1. Lumuri daging sapi dengan bumbu halus, petis udang dan kecap manis. Aduk rata dan diamkan selama 20 menit.
2. Masukkan tomat dan cabe merah, aduk rata, lalu tuang air secara bertahap dan masak hingga matang, angkat dan sajikan.